Une cueillette soigneuse pour un produit d’exception

À la SOCIÉTÉ EZZITOUNA OIL DU SAHEL TUNISIEN, la récolte des olives est un moment crucial qui détermine la qualité de l'huile. Nous privilégions une cueillette manuelle, soigneusement réalisée pour éviter d'endommager les fruits. Cette méthode traditionnelle permet de préserver la saveur et la richesse des olives, assurant ainsi un produit final d'excellence.

Le bon moment pour une récolte optimale

La cueillette des olives se fait au moment précis où elles ont atteint leur maturité optimale. En Tunisie, cela a lieu entre octobre et décembre, une période où les conditions climatiques sont idéales pour obtenir une huile riche en arômes et en nutriments. Nous nous assurons que la récolte se fasse rapidement afin de maintenir la fraîcheur et d’éviter toute dégradation avant la transformation.

Allier tradition et durabilité

Nous valorisons les traditions séculaires de la récolte en Tunisie tout en intégrant des pratiques durables. En respectant les cycles de la nature et en limitant l'impact de nos interventions sur les oliveraies, nous assurons une production écoresponsable. Notre engagement se reflète dans chaque étape de la récolte, garantissant ainsi une huile d'olive pure, authentique et en harmonie avec l’environnement.