L'huile d'olive extra vierge Ezzitouna incarne l'excellence de la cuisine tunisienne et sublime toutes vos créations culinaires, qu'elles soient sucrées ou salées. Ses arômes uniques et son profil doux mais complexe en font un ingrédient clé pour des recettes délicieuses et nutritives. Aujourd'hui, nous vous proposons deux recettes incontournables où vous pouvez goûter la magie de cette huile d'olive : des muffins tout chocolat fondants et une dorade grillée citron, ail et herbes.

Recette salée :

Dorade grillée citron, ail, thym et romarin à l'huile d'olive Ezzitouna

Pour un plat principal aux saveurs méditerranéennes, cette dorade grillée est sublimée par l'huile d'olive Ezzitouna, qui apporte des arômes délicats et fruités.

Ingrédients :

• 1 dorade
• 2 c. à soupe d’huile d’olive Ezzitouna
• 1 jus de citron ou d’orange
• 1 gousse d’ail
• Thym
• Romarin
• Mayonnaise fruitée

Préparation :

• Préchauffez le grill ou le four à 200°C.
• Lavez et videz la dorade.
• Mélangez l'huile d'olive Ezzitouna, le jus de citron, l'ail, le thym et le romarin pour réaliser une marinade.
• Badigeonnez la dorade de cette marinade, à l'intérieur et à l'extérieur.
• Laissez mariner la dorade pendant 15 minutes.
• Faites griller au barbecue, au grill ou au four.
• Servez avec la mayonnaise fruitée et une salade de tomates, poivrons et herbes.

Recette sucrée :

Muffins tout chocolat à l'huile d'olive

Contrairement à ce que l’on pourrait penser, l’huile d'olive s’intègre parfaitement dans les desserts. Ici, elle apporte aux muffins une texture moelleuse et une légère note fruitée qui équilibre le goût intense du chocolat.

Ingrédients :

• 40 g de chocolat noir
• 2 c. à soupe de cacao en poudre
• 1 œuf
• 12 cl de lait
• 20 g d’huile d’olive Ezzitouna
• 160 g de farine
• 30 g de poudre d’amande
• 80 g de sucre
• 50 g de pépites de chocolat
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

• Préchauffez le four à 180°C.
• Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Ajoutez l’huile d’olive Ezzitouna et mélangez.
• Dans un bol, fouettez l'œuf et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
• Ajoutez la farine, la levure, la poudre d'amandes, le cacao et le sel, puis mélangez bien.
• Versez le lait, les pépites de chocolat et le chocolat fondu, puis mélangez jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Répartissez la pâte dans des moules à muffins et faites cuire pendant 15 à 20 minutes.
• Laissez refroidir et dégustez !

Essayez ces deux recettes dès aujourd'hui et laissez l'huile d'olive Ezzitouna transformer vos repas en véritables moments de plaisir culinaire !